WEKO3
アイテム
市場および小売店における牛肉脂肪の嗜好性と理化学的特性との関連
http://hdl.handle.net/10458/3703
http://hdl.handle.net/10458/3703d52b13f7-5f9a-4243-8655-922008072fbf
| アイテムタイプ | 学術雑誌論文 / Journal Article(1) | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2012-05-23 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | 市場および小売店における牛肉脂肪の嗜好性と理化学的特性との関連 | |||||
| 言語 | ja | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | Relationships between the meat wholesale market's and retail stores' preferences and physiochemical traits of bovine fat | |||||
| 言語 | en | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | en | |||||
| キーワード | beefja, fat quality, fluctuation, preference | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ | journal article | |||||
| アクセス権 | ||||||
| アクセス権 | metadata only access | |||||
| 著者 |
西岡, 輝美
× 西岡, 輝美× 石塚, 譲× 安松谷, 恵子× 入江, 正和× Nishioka, Terumi× 石塚, 譲× 安松谷, 恵子× Irie, Masakazu |
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| 書誌情報 |
ja : 日本畜産学会報 = Nihon Chikusan Gakkaiho en : The Japanese journal of zootechnical science 巻 79, 号 3, p. 391-401, 発行日 2008-08-25 |
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| 出版者 | ||||||
| 出版者 | 日本畜産学会 | |||||
| 言語 | ja | |||||
| ISSN | ||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||
| 収録物識別子 | 1346907X | |||||
| 書誌レコードID | ||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||
| 収録物識別子 | AN00195188 | |||||
