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「森の生物資源シイタケの生育と人と環境」
http://hdl.handle.net/10458/1707
http://hdl.handle.net/10458/17074b1fe12d-b2a7-4394-8390-012c78e085f8
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
suiko1-mori-1999.pdf (269.3 kB)
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| Item type | 報告書 / Research Paper(1) | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2008-12-22 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | 「森の生物資源シイタケの生育と人と環境」 | |||||
| 言語 | ja | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_18ws | |||||
| 資源タイプ | research report | |||||
| 研究代表者 |
水光, 正仁
× 水光, 正仁 |
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| 抄録 | ||||||
| 内容記述タイプ | Abstract | |||||
| 内容記述 | 森の生物資源であるシイタケ(Lentinus edodes)は,食糧資源として,また食文化の面からも日本の伝統的食品として重要となっている.シイタケの種菌を植え付けた原木(ほだ木)の伏せ込み地にドクダミ(Houttunia cordata)が生育していると,シイタケ子実体の発育が抑制されるという報告がある.これは,ドクダミがシイタケ菌に対して何らかのアレルパジーを及ぼしているものと考えられる.我々は,既にドクダミの揮発性成分の中に抗菌活性物質3-oxododecanalの存在を証明した.そこで今回は,3-oxododecanalの近縁化合物が,シイタケ菌糸生育阻害活性にどのように関与するか検討を行った.今回は炭素数9,10,ll,12,14そして16のアルデヒドとケトンを持つ誘導体を合成し,抗菌活性を検討した.その結果,ドクダミが発する炭素数12の3-oxododecanal が最も抗菌活性が強く,それ以外では弱くなることが判明した.以上のことから,ドクダミは炭素鎖が12個の3-oxotetradecanalの構造をもって,効率よく外部の微生物の侵入を防く,防御機構を持っていることが推定された. | |||||
| 言語 | ja | |||||
| 著者版フラグ | ||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||
