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アイテム
地域素材を活用した高機能性食品の開発 -宮崎完熟きんかん「たまたま」を使用した加工特性解析と加工品の開発-
https://doi.org/10.34481/0000006333
https://doi.org/10.34481/000000633322bfd4f1-6a2d-489f-bfd8-ff884bd5da7e
名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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公開日 | 2021-06-02 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
タイトル | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
タイトル | 地域素材を活用した高機能性食品の開発 -宮崎完熟きんかん「たまたま」を使用した加工特性解析と加工品の開発- | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
言語 | ja | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
タイトル | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
タイトル | Development of highly functional food utilizing local materials -Analysis of processing characteristics and development of processed products using “Tamatama”, a ripe kumquat produced in Miyazaki- | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
言語 | en | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
言語 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
言語 | jpn | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
資源タイプ | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
ID登録 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
ID登録 | 10.34481/0000006333 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
ID登録タイプ | JaLC | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
アクセス権 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
アクセス権 | open access | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
アクセス権URI | http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
著者 |
山﨑, 有美
× 山﨑, 有美× 坂元, 亜美
× 河野, 愛未
× 大島, 達也
× 髙橋, 幸毅
× 篠原, 有紀子
× 福井, 敬一
× 吉山, 佳世
× 近藤, 知巳
× 山﨑, 正夫 |
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bibliographic_information |
ja : 宮崎大学地域資源創成学部紀要 en : Journal of the Factulty of Regional Innovation 号 4, p. 129-142, 発行日 2021-03-31 |
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出版者 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
出版者 | 宮崎大学地域資源創成学部 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
言語 | ja | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
出版者 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
出版者 | Regional innovation, University of Miyazaki | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
言語 | en | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
ISSN | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
収録物識別子タイプ | ISSN | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
収録物識別子 | 24338931 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
出版タイプ | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
出版タイプ | VoR | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 |