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アイテム
逆ミセル系でのリパーゼによるオリーブ油の加水分解の特性と速度論
http://hdl.handle.net/10458/4619
http://hdl.handle.net/10458/46193d67e16c-151a-4375-a91c-780f409d9e49
| Item type | 学術雑誌論文 / Journal Article(1) | |||||||||||||||||
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| 公開日 | 2013-10-18 | |||||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||||
| タイトル | Characteristics and Kinetics of Lipase-Catalyzed Hydrolysis of Olive Oil in a Reverse Micellar System | |||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||||
| タイトル | 逆ミセル系でのリパーゼによるオリーブ油の加水分解の特性と速度論 | |||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||
| 言語 | ||||||||||||||||||
| 言語 | eng | |||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||
| キーワード | reverse micelles, lipase, hydrolysis, AOT, enzyme kinetics | |||||||||||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||||||||||
| 資源タイプ | journal article | |||||||||||||||||
| アクセス権 | ||||||||||||||||||
| アクセス権 | metadata only access | |||||||||||||||||
| 著者 |
塩盛, 弘一郎
× 塩盛, 弘一郎
WEKO
5570
× 馬場, 由成
WEKO
5801
× 河野, 恵宣× 久保井, 亮一× 駒沢, 勲× Ishimura, Makoto× Kuboi, Ryoichi× Komasawa, Isao |
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| 書誌情報 |
en : Journal of fermentation and bioengineering 巻 81, 号 2, p. 143-147, 発行日 1996-02 |
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| 出版者 | ||||||||||||||||||
| 出版者 | 日本生物工学会 | |||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||
| 出版者 | ||||||||||||||||||
| 出版者 | The Society for Bioscience and Bioengineering, Japan | |||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||
| ISSN | ||||||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||||||||||||||
| 収録物識別子 | 13891723 | |||||||||||||||||
