WEKO3
アイテム
膜乳化を用いた単層散乱O/Wエマルション系でのリパーゼによるオリーブ油の加水分解速度
http://hdl.handle.net/10458/4618
http://hdl.handle.net/10458/46183789c58d-1817-40c5-b3fd-fa8c9df5177c
| Item type | 学術雑誌論文 / Journal Article(1) | |||||||||||||
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| 公開日 | 2013-10-17 | |||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||
| タイトル | Hydrolysis Rates of Olive Oil by Lipase in a Monodispersed O/W Emulsion System Using Membrane Emulsification | |||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||
| タイトル | 膜乳化を用いた単層散乱O/Wエマルション系でのリパーゼによるオリーブ油の加水分解速度 | |||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||
| 言語 | ||||||||||||||
| 言語 | eng | |||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||
| キーワード | hydrolysis, lipase, O/W emulsion, surfactant, enzyme kinetics | |||||||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||||||
| 資源タイプ | journal article | |||||||||||||
| アクセス権 | ||||||||||||||
| 著者 |
塩盛, 弘一郎
× 塩盛, 弘一郎
WEKO
5570
× 馬場, 由成× 河野, 恵宣× 羽野, 忠× Hayashi, Toshimitsu× 羽野, 忠 |
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| 書誌情報 |
en : Journal of fermentation and bioengineering 巻 80, 号 6, p. 552-558, 発行日 1995-12 |
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| 出版者 | ||||||||||||||
| 出版者 | 日本生物工学会 | |||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||
| 出版者 | ||||||||||||||
| 出版者 | The Society for Bioscience and Bioengineering, Japan | |||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||
| ISSN | ||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||||||||||
| 収録物識別子 | 13891723 | |||||||||||||
