WEKO3
アイテム
膜乳化を用いた単層散乱O/Wエマルション系でのリパーゼによるオリーブ油の加水分解速度
http://hdl.handle.net/10458/4618
http://hdl.handle.net/10458/46183789c58d-1817-40c5-b3fd-fa8c9df5177c
| Item type | 学術雑誌論文 / Journal Article(1) | |||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2013-10-17 | |||||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||||
| タイトル | Hydrolysis Rates of Olive Oil by Lipase in a Monodispersed O/W Emulsion System Using Membrane Emulsification | |||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||||
| タイトル | 膜乳化を用いた単層散乱O/Wエマルション系でのリパーゼによるオリーブ油の加水分解速度 | |||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||
| 言語 | ||||||||||||||||||
| 言語 | eng | |||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||
| キーワード | hydrolysis, lipase, O/W emulsion, surfactant, enzyme kinetics | |||||||||||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||||||||||
| 資源タイプ | journal article | |||||||||||||||||
| アクセス権 | ||||||||||||||||||
| アクセス権 | metadata only access | |||||||||||||||||
| 著者 |
塩盛, 弘一郎
× 塩盛, 弘一郎
WEKO
5570
× 馬場, 由成
WEKO
5801
× 河野, 恵宣× 羽野, 忠× Hayashi, Toshimitsu× 羽野, 忠 |
|||||||||||||||||
| 書誌情報 |
en : Journal of fermentation and bioengineering 巻 80, 号 6, p. 552-558, 発行日 1995-12 |
|||||||||||||||||
| 出版者 | ||||||||||||||||||
| 出版者 | 日本生物工学会 | |||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||
| 出版者 | ||||||||||||||||||
| 出版者 | The Society for Bioscience and Bioengineering, Japan | |||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||
| ISSN | ||||||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||||||||||||||
| 収録物識別子 | 13891723 | |||||||||||||||||
