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Lipid peroxidation-derived cytotoxic aldehyde, 4-hydroxy-2-nonenal in smoked pork
http://hdl.handle.net/10458/3281
http://hdl.handle.net/10458/3281918e3ce9-62c3-4cff-88a5-5b894408c7ae
| Item type | 学術雑誌論文 / Journal Article(1) | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2011-05-30 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | Lipid peroxidation-derived cytotoxic aldehyde, 4-hydroxy-2-nonenal in smoked pork | |||||
| 言語 | en | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | eng | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | en | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| キーワード | 4-Hydroxy-2-nonenal, Smoked meat products, Lipid peroxidation, Sugi wood vinegar | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ | journal article | |||||
| アクセス権 | ||||||
| 著者 |
Munasinghe, D.M.S.
× Munasinghe, D.M.S.× Ichimaru, K.× Matsui, T.× Sugamoto, K.× Sakai, T. |
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| 書誌情報 |
en : Meat science en : Meat Science : The official journal of the American Meat Science Association 巻 63, 号 3, p. 377-380, 発行日 2003-03 |
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| 出版者 | ||||||
| 出版者 | Elsevier | |||||
| 言語 | en | |||||
| ISSN | ||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||
| 収録物識別子 | 03091740 | |||||
| 書誌レコードID | ||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||
| 収録物識別子 | AA00724673 | |||||
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Cite as
Munasinghe, D.M.S., Ichimaru, K., Matsui, T., Sugamoto, K., Sakai, T., 2003, Lipid peroxidation-derived cytotoxic aldehyde, 4-hydroxy-2-nonenal in smoked pork: Elsevier, 377–380 p.
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