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アイテム
食品物性改良能と生理活性機能を合わせ持つタンパク質ポリマーの開発
http://hdl.handle.net/10458/4230
http://hdl.handle.net/10458/423063c95a15-55ab-40cf-8124-85de147670d7
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
muguruma224.pdf (530.0 kB)
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| Item type | 報告書 / Research Paper(1) | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2012-12-17 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | 食品物性改良能と生理活性機能を合わせ持つタンパク質ポリマーの開発 | |||||
| 言語 | ja | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | Development of protein polymers to improve the ability of rheological properties and biological activity of food | |||||
| 言語 | en | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | en | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | Collagen, Decrease of Blood Pressure, Elder Person, Meat, Melting Point, Peptide, Protein, Transglutaminase | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | ja | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | コラーゲン, タンパク質, トランスグルタミナーゼ, ペプチド, 融点, 血圧降下作用, 食肉, 高齢者 | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_18ws | |||||
| 資源タイプ | research report | |||||
| 研究代表者 |
六車, 三治男
× 六車, 三治男 |
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| 内容記述 | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | 平成14年度~平成16年度科学研究費補助金(基盤研究(C)(2))研究成果報告書 | |||||
| 言語 | ja | |||||
| 権利 | ||||||
| 言語 | ja | |||||
| 権利情報 | 学術雑誌掲載論文の抜き刷りは出版社に著作権許諾が得られていないため未掲載。 | |||||
| 関連サイト | ||||||
| 識別子タイプ | DOI | |||||
| 関連識別子 | http://dx.doi.org/10.1016/S0309-1740(02)00070-0 | |||||
| 関連名称 | http://dx.doi.org/10.1016/S0309-1740(02)00070-0 | |||||
| 関連サイト | ||||||
| 識別子タイプ | DOI | |||||
| 関連識別子 | http://dx.doi.org/10.1021/jf0350865 | |||||
| 関連名称 | http://dx.doi.org/10.1021/jf0350865 | |||||
| 関連サイト | ||||||
| 識別子タイプ | HDL | |||||
| 関連識別子 | http://hdl.handle.net/10458/2979 | |||||
| 関連名称 | http://hdl.handle.net/10458/2979 | |||||
| 関連サイト | ||||||
| 識別子タイプ | HDL | |||||
| 関連識別子 | http://hdl.handle.net/10458/2980 | |||||
| 関連名称 | http://hdl.handle.net/10458/2980 | |||||
| 関連サイト | ||||||
| 識別子タイプ | HDL | |||||
| 関連識別子 | http://hdl.handle.net/10458/2981 | |||||
| 関連名称 | http://hdl.handle.net/10458/2981 | |||||
| 関連サイト | ||||||
| 識別子タイプ | HDL | |||||
| 関連識別子 | http://hdl.handle.net/10458/2974 | |||||
| 関連名称 | http://hdl.handle.net/10458/2974 | |||||
| 著者版フラグ | ||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||
