WEKO3
アイテム
Changes in water-holding capacity and textural properties of chicken gizzard stored at 4°C
http://hdl.handle.net/10458/2976
http://hdl.handle.net/10458/29761c274539-eb15-4cec-812c-7fed43875d0d
| Item type | 学術雑誌論文 / Journal Article(1) | |||||||||||
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| 公開日 | 2010-08-02 | |||||||||||
| タイトル | ||||||||||||
| タイトル | Changes in water-holding capacity and textural properties of chicken gizzard stored at 4°C | |||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||
| 言語 | ||||||||||||
| 言語 | eng | |||||||||||
| キーワード | ||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||
| キーワード | Chicken gizzard, Desmin, Talin, Vinculin, Water-holding capacity | |||||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||||
| 資源タイプ | journal article | |||||||||||
| アクセス権 | ||||||||||||
| アクセス権 | metadata only access | |||||||||||
| 著者 |
Tomisaka, Yoshito
× Tomisaka, Yoshito× Ahhmed, Abdulatef M.× Tabata, Shoji× 河原, 聡
WEKO
1788
× 六車, 三治男 |
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| 書誌情報 |
en : Animal science journal 巻 81, 号 3, p. 362-368, 発行日 2010-06 |
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| 出版者 | ||||||||||||
| 出版者 | Blackwell Publishing Asia | |||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||
| 出版者 | ||||||||||||
| 出版者 | Japanese Society of Animal Science | |||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||
| ISSN | ||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||||||||
| 収録物識別子 | 13443941 | |||||||||||
| 書誌レコードID | ||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||||||||
| 収録物識別子 | AA11677214 | |||||||||||
