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『茶の味わい方』を通じた学際的学びの構築 : 栄養学と社会学の連携による高校生対象プログラムの実践報告
http://hdl.handle.net/10458/0002002462
http://hdl.handle.net/10458/00020024623366602d-0d76-48db-bd82-9eb8938afd09
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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本文 (1.2 MB)
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| アイテムタイプ | 学術雑誌論文 / Journal Article(1) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 公開日 | 2026-03-26 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| タイトル | 『茶の味わい方』を通じた学際的学びの構築 : 栄養学と社会学の連携による高校生対象プログラムの実践報告 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| タイトル | Constructing Interdisciplinary Learning through the Practice of Tea Tasting : Collaboration between Nutrition and Sociology in a Program for High School Students | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 言語 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 言語 | jpn | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| キーワード | 異分野連携 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| キーワード | 学際教育 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| キーワード | 栄養学 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| キーワード | 社会学 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| キーワード | 茶 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| キーワード | Interdisciplinary collaboration | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| キーワード | Interdisciplinary education | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| キーワード | Nutrition | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| キーワード | Sociology | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| キーワード | Tea | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 資源タイプ | journal article | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| アクセス権 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| アクセス権 | open access | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 著者 |
福島, 三穂子
× 福島, 三穂子
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33528
× 永野, ひかる
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35326
× 西, 和盛
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31289
× 戸敷, 浩介
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31286
× 橋口, 正嗣
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21361
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| 抄録 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 内容記述タイプ | Abstract | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 内容記述 | 本報告では、宮崎大学における公開講座「女子高生のためのサイエンス講座 in 宮崎大学」の一環として実施した学際的プログラム「茶イエンス・カフェ〜宮崎の茶を知ろう〜」の教育実践を紹介する。本プログラムは、「おいしさ」という日常的かつ多義的なテーマを起点とし、自然科学（栄養学）と社会科学（社会学）を往還する学びを設計した。受講生は、茶の成分など栄養学の講義の後、抽出温度・抽出時間の違う茶を淹れる実験を行い、味の変化を体験し話し合った。次に「味わう」という日常的な行為を社会学的に捉える講義を受け、化学的分析と、自己の味覚経験の社会的構成を考察した。事後アンケートからは、化学的知識と日常の味覚経験を接続しながら「おいしさ」を複眼的に捉える視点の獲得、ならびに文理融合型の学びへの理解が深まったことが示された。本報告は、茶を使った化学実験と「味わう」という身体的・相互行為的実践を媒介として、学際的学びの構築を促す異なる知の形式を往還させる教育モデルの可能性を提示するものである。 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 内容記述 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 内容記述 | 本論文は「九州地区国立大学教育系・文系研究論文集」Vol.12,No.2(2026年3月)に査読を経て受理された。 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 書誌情報 |
ja : 九州地区国立大学教育系・文系研究論文集 en : The Joint Journal of the National Universities in Kyushu. Education and Humanities 巻 12, 号 2, p. No.7, 発行日 2026-03-31 |
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| 出版者 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 出版者 | 九州地区国立大学間の連携事業に係る企画委員会リポジトリ部会 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ISSN | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | EISSN | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 収録物識別子 | 1882-8728 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 著者版フラグ | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
