@techreport{oai:miyazaki-u.repo.nii.ac.jp:00001916,
 author = {境, 正},
 month = {2020-06-21},
 note = {平成13年度～平成14年度 科学研究費補助金
(基盤研究(C)(2)) 研究成果報告書},
 title = {魚肉貯蔵・加工時における有毒アルデヒド,4-ヒドロキシヘキセナールの生成と抑制},
 year = {},
 yomi = {サカイ, タダシ}
}